В современной кофейной индустрии и сегменте HoReCa бариста — это не просто сотрудник, готовящий напитки, а ключевой специалист, формирующий впечатление гостей, задающий ритм заведению и напрямую влияющий на лояльность аудитории. Именно от его навыков зависит баланс вкуса, эстетика подачи и атмосфера, ради которой люди возвращаются снова и снова. Позиция открыта для мужчин и женщин — мы ценим профессионализм и увлечённость делом.

☕ Что входит в обязанности?

• Приготовление эспрессо-напитков, альтернативного кофе, чая и авторских позиций строго по технологическим картам;
• Настройка и обслуживание кофейного оборудования (зерновые кофемолки, эспрессо-машины, паровики), контроль помола, температуры и давления;
• Работа с молоком: взбивание, латте-арт, контроль свежести и корректное использование альтернативных видов (овсяное, миндальное, кокосовое и др.);
• Приём заказов, работа с кассой/POS-системой, соблюдение стандартов сервиса и кассовой дисциплины;
• Учёт зерна, сиропов и расходных материалов, контроль сроков годности, минимизация потерь и перерасхода;
• Поддержание чистоты рабочей зоны, соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP;
• Консультация гостей по сортам, обжарке, способам приготовления, создание дружелюбной и экспертной атмосферы.

📋 Портрет идеального кандидата

Успешный бариста сочетает технические навыки (калибровка помола, работа с температурой/давлением, стабильная микропена) с высоким уровнем клиентоориентированности. Он уверенно работает в режиме многозадачности, понимает основы сенсорного анализа кофе, знает особенности работы с альтернативным молоком и сиропами, а также умеет выстраивать лёгкий, профессиональный диалог с гостем. Опыт от 6 месяцев предпочтителен, но мы рассматриваем мотивированных начинающих специалистов с последующим обучением и вводом в должность. Важны: аккуратность, стрессоустойчивость, презентабельный внешний вид, ответственность, готовность к ранним сменам и искренняя любовь к кофейной культуре.

💡 Почему важно не ошибиться в подборе?

Грамотный бариста напрямую влияет на выручку, средний чек и репутацию заведения: повышает продажи за счёт экспертных рекомендаций и сезонных позиций, снижает процент брака и списаний зерна, формирует узнаваемый стиль кофейни и создаёт «сарафанное радио». Для самого специалиста это динамичная профессия с прозрачным ростом — от линейного бариста до старшего смены, тренера, шеф-бариста или владельца собственной кофейни/обжарочного проекта.
🤝 Нужен проверенный бариста (м/ж)?

Кадровое агентство Синдикат РЕКРУТ специализируется на подборе персонала для HoReCa, кофеен, ресторанов и фуд-кортов. Мы работаем с верифицированной базой кандидатов, проводим отраслевые собеседования, тестируем практические навыки (настройка кофемашины, отработка латте-арта, скорость отдачи) и проверяем рекомендации. Подберём специалиста, который разделит вашу кофейную философию и усилит команду уже в первые дни выхода.

📩 Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами — закроем вакансию за 3–14 дней с гарантией замены в испытательный срок.